У 21 столітті річка Лос-Анджелес асфальтована, а виноградники замінили на підприємства та будинки. Та виноробня “San Antonio Winery” залишається найстарішою та найбільшою виноробнею в Лос-Анджелесі з більш ніж 100-річним виноробством. Вона розташована на своєму історичному місці на Ламар-стріт. Ця виноробня є останнім пережитком багатої виноробної традиції великого Лос-Анджелеса. На початку 1960-х років Рада з культурної спадщини Лос-Анджелеса призначила культурний памʼятник виноробні “San Antonio Winery”. У Лос-Анджелесі розташований готель зі старовинною історією – “The Charlie west hollywood”. Далі на los-angeles.name.
Історія виноробства у Лос-Анджелесі
У 1833 році французький винороб Жан-Луї Віньєс привіз перші європейські лози зі свого рідного Бордо та посадив їх у центрі Лос-Анджелеса. А згодом побудував виноробню. Пізніше Віньєс став відомим як засновник виноробної промисловості Каліфорнії та врешті-решт у Лос-Анджелесі назвали вулицю на його честь. Винна промисловість швидко стала однією з найбільш економічно значущих і популярних галузей Південної Каліфорнії.
На початку 1890-х років виноградники почали висаджувати по округах Оранж, Сан-Бернардіно та Ріверсайд. Помірний середземноморський клімат району створив ідеальне місце для вирощування фруктового винограду. До кінця 1880-х років Лос-Анджелес став унікальним місцем для виноробства у всій Каліфорнії.
Як створювали винарню?
Санто Камбіаніка заснував виноробню “San Antonio Winery” в центрі Лос-Анджелеса на вулиці Ламар і присвятив її своєму покровителю Святому Антонію. Санто Камбіаніка став добре відомим як чесний, працьовитий і глибоко побожний католик. Йому знадобилось лише кілька років, щоб заощадити гроші, побудувати свої стосунки та поєднатись з італійсько-американською спільнотою, щоб створити власну компанію та жити як в американській мрії.
До 1933 року, після краху Волл-стріт та Великої депресії, постраждали майже всі 100 виноробних заводів Лос-Анджелеса. Конгрес Сполучених Штатів прийняв Закон Волстеда в 1919 році, який фактично забороняв виробництво алкоголю в Америці та похитнув виноробну промисловість. Отже, більшість виноробних заводів у Лос-Анджелесі та навколо нього пережили важкі часи. Однак виноробня “San Antonio Winery” встояла. Архиєпархія Лос-Анджелеса надала Санто дозвіл на виготовлення вин для сакраментальних та церемоніальних цілей. Тож його міцні стосунки з церквою врятували виноробню.
Розвиток виноробної галузі
У 1936 році Санто привіз свого шістнадцятирічного племінника Стефано Ріболі з Італії, щоб допомогти з сімейним бізнесом. Незабаром Стефано зустрів свою майбутню дружину Маддалену Сатраньї. Історія свідчить, що коли він вперше побачив її, вона працювала на тракторі. Через десять років Стефано одружився з Мадделеною, за якою він цілеспрямовано залицявся.
З початком Другої світової війни Стефано Ріболі повернувся до Сполучених Штатів. Коли Стефано одружився з Маддаленою Сатрагні в 1946 році, виноробня вже була визнаним закладом у винній громаді Каліфорнії. У цей час виноробна промисловість існувала переважно в Південній Каліфорнії. Але до 1950-х років регіони Північної Каліфорнії почали набирати обертів у виноробному бізнесі і незабаром захопили більшість галузі.
Однак, залишаючись вірними тому, де вони були благословенні удачею, Санто, Стефано та Маддалена вирішили залишитися зі своїми сімʼями в Лос-Анджелесі. Санто Камбіаніка помер у 1956 році та побажав, щоб Стефано продовжив бізнес для наступного покоління. Стефано отримав повне право власності на виноробню “San Antonio Winery”.
У період з 1950-х років до 1960-х років Стефано і Маддалена почали шукати на півночі землю та виноград, розуміючи, що якість винограду, виробленого в Північній Каліфорнії, перевершує виноград, вирощений в Південній Каліфорнії. За допомогою своїх дітей вони придбали нерухомість на виноградниках в окрузі Монтерей в 1970-х роках і в престижному Резерфордському апеллані долини Напа в 1980-х роках. Вони також започаткували відносини та ділові партнерства з виноградарями по всьому штату.
Маддалена відповідала за більшість інновацій та нововведень на виноробні. Це була її ідея відкрити дегустаційний зал, який, на думку сімʼї, був першим у Лос-Анджелесі. Пізніше в неї зʼявилася ідея продавати бутерброди разом з вином. Ресторан був наступним кроком – і, звичайно, вони подавали деякі з улюблених рецептів Маддалени. Маддалена також заохочувала сімʼю купувати виноградники в преміальних місцях, щоб назавжди забезпечити сімейну спадщину.
Родина зосередилася на регіоні Пасо Роблес, розташованому вздовж Центрального узбережжя Каліфорнії. Пасо Роблес – це родюча земля завдяки чудовому клімату. Тут посадили два виноградники. Також команда володіє сучасною виноробнею та великим дегустаційним залом.
Чотири покоління сімʼї працювали над успіхом винарні. Їх виноградники розташовані в Пасо-Роблесі, Монтереї та долині Напа. “San Antonio Winery” є однією з найбільш нагороджуваних виноробних заводів у Каліфорнії. З огляду на майбутнє, сімʼя зробила кроки, щоб контролювати більше процесу виноробства – від винограду, який вони вирощували, до пляшки вина.
Два виноградники Пасо Роблес сертифіковані як органічні. Вони рекультивують стічні води та мають власну очисну споруду, використовують 100% сонячну енергію та переробляють всі відходи на виноробні.
Чим особливе вино?
Вина Сан-Сімеон – це вина, які сформовані унікальними ґрунтами та впливом Тихого океану, який охолоджує виноградники вночі, щоб надати напою виразної свіжості. Як флагманське вино сімʼї Ріболі, однієї з найстаріших виноробних сімей Каліфорнії, вина Сан-Сімеон є продуктом поколінь досвіду та пристрасті. Їхні вина виготовлені на 100% з сертифікованих стійких виноградників.
В асортименті винарні є:
- “Windstream chardonnay” з виноградника Сарменто, розташованого в нагірʼї Санта-Люсія. Цей район відомий ідеальним кліматом для вирощування бургундських сортів. Цей шардоне ненадовго ферментується в бочках з французького дуба, що надає йому смак груші та яблука.
- “San Simeon Pinot Noir”. Виноградники Сан-Сімеон знаходяться в нагір’ї Санта-Лючія, ідеально підходять для вирощування пін-о-нуар. Це вино зроблене зі 100% фруктів, які вирощені в маєтку.
- “San Simeon Syrah” має чудову кислотність, структуру та колір.
- “Opaque Petit Verdot”. Це вино походить з виноградників Стефано, названих на честь патріарха сімʼї в Пасо Роблес. Це вино є дивовижним доповненням до гарного стейку.
Сімʼя Ріболі взяла на себе непохитне зобовʼязання виробляти виноград найвищої якості з виноградників маєтку в двох найпрестижніших регіонах уздовж Центрального узбережжя Каліфорнії: Монтерей і Пасо Роблес. Виноград ретельно вирощують, щоб отримати ягоди з концентрованими смаками та ароматами. А завдяки унікальним методам виноробства створюють вина найвищої якості та характеру.
Виноробня Сан-Антоніо – чудове місце, щоб насолодитися одними з найкращих вин, відзначених нагородами. У виноробні “San Antonio Winery” не тільки розміщені одні з найкращих вин, але це також чудове місце для тих, хто шукає веселі винні заходи. Виноробня має 3 локації в Лос-Анджелесі, Онтаріо та Пасо Роблесі.
Від свого раннього початку на виноградниках Лос-Анджелеса до визнання “American Winery of the Year” журналом “Wine Enthusiast Magazine”, “San Antonio Winery” завжди прагнув залишити спадщину для майбутніх поколінь. Бізнес розвивався від свого заснування як виноробні, що купує фрукти в інших виробників, до володіння понад 1200 акрів преміальних виноградників. Через “Riboli Estate Group” вони виробляють вино з використанням 100% плодів, вирощених у маєтку.
