Можно только представить удивление жителей Калифорнии, когда Фрида впервые в 1962 году представила китайский крыжовник, переименованный в киви. Женщина считалась сумасшедшей, однако ей удалось построить вполне успешный бизнес на этом, который продолжает существовать и после ее смерти. Больше об экзотических фруктах, завезенных Фридой, и непосредственно о самой новаторке больше расскажет los-angeles.name.
Кем была Фрида?
Американская бизнес-леди родилась в центре Лос-Анджелеса 10 августа 1923 года. Ее родители были еврейскими иммигрантами родом из России. Фрида выросла в районе Хайленд-Парк. Отец работал раскройщиком, а мать была домохозяйкой.
После окончания школы она поступила в Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе. Там она получила степень бакалавра экономики и политических наук в 1945 году, после чего начала работать в юридической конторе и нейлоновой фабрике.
Фрида вышла замуж в 1955 году и в том же году родила ребенка, первую дочь. В то время она начала искать работу с гибким графиком, чтобы кормить ребенка грудным молоком.
Родственники мужа владели компанией Giumarra Brothers, специализировавшейся на продаже продуктов на оптовом рынке Лос-Анджелеса. Они наняли Фриду бухгалтером, несмотря на то, что знаний и умений в этой области у нее не было. После этого руководство уехало в отпуск, а сама женщина временно исполняла обязанности руководителя.
Первая женщина, привезшая киви в США
Доктор Фрида Рапопорт Каплан весной 1962 стала первой женщиной, которая завезла в США киви. Она владела и одновременно управляла производственной компанией на оптовом продуктовом рынке Лос-Анджелеса. Этот факт интересен еще и потому, что такой деятельностью занимались до тех пор исключительно мужчины. Женщина заняла соседние помещения Giumarra Brothers, а отец подписал для нее ссуду, чтобы начать бизнес. Это сделал отец, а не она, ведь в те времена женщины еще не могли самостоятельно подавать заявку на кредит. Фрида Каплан была на тот момент единственной женщиной, которая работала на рынке и занималась такой деятельностью.
Бизнес Фриды открылся 2 апреля 1962 года. Поначалу это было всего 4-5 продуктов, но это достаточно скоро поменялось. Женщина стала дистрибьютором для всех тех, кто предлагает что-то необычное, получив соответствующую репутацию.
Женщина начинала деятельность на продуктовом рынке с купли и продажи необычных товаров. К примеру, это были коричневые грибы, спагетти Сквош, Sunchokes и многое другое. Впоследствии женщина импортировала первую партию коричневых киви из Новой Зеландии. Сначала она называла их китайским крыжовником, однако сменила название. Это стало хорошим началом для дела всей ее жизни.
Благодаря работе Фриди Каплан в американских супермаркетах появилось более 200 видов фруктов, овощей. Интересно и то, что женщина не особо интересовалась едой, продуктами, потому что не готовила. Ее сильной стороной было несколько другое – общение с людьми и реклама.
Что завезла в США Фрида?
Это подлинная легенда мировой фруктово-овощной индустрии. Компания, созданная женщиной, стала ассоциироваться с экзотическими продуктами.
Женщина завезла такие продукты в США:
- киви в 1962 году. Вкус зеленого и пушистого фрукта с кисло-сладким вкусом стал настоящей сенсацией для американцев;
- в 1965 году – Sunchokes (топинамбур). Достаточно быстро корнеплод с ореховым вкусом завоевал привязанность любителей здорового питания. На этикетках это было сказано, ведь часто горожане не могли отличить топинамбур от свежего имбиря;
- в 1972 году – Джикаму. Это уже корнеплод с хрустящей текстурой и сладковатым вкусом. Его стали использовать для салатов и в качестве закусок;
- в 1975 году – спагетти Сквош. Многие кулинары открыли для себя этот вид тыквы с мякотью, напоминающей спагетти;
- в 1983 году – Старфрут. Речь идет о фрукте со звездчатой формой и сочной мякотью. Он быстро привлек внимание горожан из-за необычного вида и вкуса;
- в 1994 году – Драконовый плод. Это экзотический фрукт, имеющий яркую кожуру и белую мякоть с черными семенами. Ценители экзотики тоже оценили такой вариант;
- в 2011 году – Ghost Peppers. Это один из острейших перцев в мире;
- в 2012 году – фиолетовый ямс. Это сорт сладкого картофеля, отличающийся насыщенным вкусом и ярким цветом;
- в 2019 году – лимоны. Несмотря на то, что это обычный продукт, Фрида Каплан продолжала искать новые сорта и разновидности цитрусовых;
- в 2022 году представители бизнеса Фриды привезли наборы гарниров Quick Fires. Такие наборы значительно упрощают приготовление экзотических блюд.
Frieda’s Branded Produce
Это место, где можно найти фирменную продукцию от знаменитой Фриды. Хочется побольше рассказать о том, как жители Калифорнии реагировали на киви. Плод был непривлекательным, продавался плохо. Чтобы изменить ситуацию, Фрида наняла поваров, которые создавали новые блюда из киви, а также проводила дегустации.
Женщина предложила президенту сети супермаркетов Alpha Beta несколько блюд из киви. Маркетинга фруктов того времени не существовало, поэтому это стало чем-то новым и революционным. Результатом работы Фриды Каплан стало рекордное количество продаж. К примеру, в 1962 году ей удалось продать 1100 кг киви. Уже к 1986 г. его начали продавать в 84% супермаркетах США.
В СМИ начали появляться статьи, интервью, в которых Фриду Каплан стали называть «королевой киви». А в 1970-х годах она создала команду, в которой были только женщины.
У Фриды было две дочери, Карен и Джеки, возглавившие бизнес после ее ухода на пенсию.
Выдающаяся бизнес-женщина Калифорнии
В 1987 году Фриду Рапопорт Каплан назвали выдающейся бизнес-женщиной Калифорнии. Это действительно важное признание достижений Фриды в сфере бизнеса.
Впоследствии она получила от UCLA награду за профессиональные достижения, которая подчеркнула не только бизнес-успехи, но и вклад в развитие сельского хозяйства, экономики и кулинарии.
История Фриды вдохновляет новые поколения предпринимателей, доказывает, что благодаря настойчивости, креативности и собственному труду можно достичь поставленных целей.
Окончание истории Фриды
Женщина ушла на пенсию в 1990 году, но в 2012 году она все еще работала полный рабочий день председателем правления. В 1995 году она появилась на шоу Дэвида Леттермана, в американском утреннем ток-шоу. В 2015 году американская компания Cinetic сняла документальный фильм под названием Fear No Fruit.
До 2019 года женщина четырежды в неделю приходила в офис.
18 января 2020 года, в возрасте 96 лет, Фрида Каплан скончалась в собственном доме в Лос-Аламитосе (в городе округа Орандж, штат Калифорния).
Несмотря на то, что история жизни Фриды закончилась, память о ней до сих пор жива. Например, Frieda’s Branded Produce стремится уменьшить углеродный след, тесно сотрудничает с фермерами, которые придерживаются высоких стандартов устойчивого развития, предоставляют потребителям безопасные продукты.
Стоит отметить еженедельные пожертвования Frieda’s Branded Produce, которые осуществляет заведение местных продовольственных банков, помогая бороться с голодом в общине.
Создана Программа стипендий семейного бизнеса Фриды Рапопорт Каплан и Университет Земли. Это программы, которые буквально прокладывают путь будущему поколению, предоставляют возможности для будущей реализации. Это яркие примеры того, как образование и бизнес могут объединиться для достижения общих целей.