Можна лише уявити здивування жителів Каліфорнії, коли Фріда вперше у 1962 році представила китайський аґрус, який перейменувала у ківі. Жінку вважали божевільною, проте їй вдалося побудувати цілком успішний бізнес на цьому, який продовжує діяльність й після її смерті. Більше про екзотичний фрукт, завезений Фрідою, та безпосередньо про саму новаторку більше розповість los-angeles.name.
Ким була Фріда?
Американська бізнеследі народилася у центрі Лос-Анджелеса 10 серпня 1923 року. Її батьки були єврейськими іммігрантами родом із Росії. Фріда виросла у районі Гайленд-Парк. Батько працював розкрійником, а мати була домогосподаркою.
Після закінчення школи вона вступила до Каліфорнійського університету у Лос-Анджелесі. Там вона здобула ступінь бакалавра економіки та політичних наук у 1945 році, після чого почала працювати в юридичній конторі та нейлоновій фабриці.
Фріда вийшла заміж у 1955 році й у тому ж році народила дитину, першу донечку. У той час вона почала шукати роботу із гнучким графіком, щоб мати змогу годувати дитину грудним молоком.
Родичі чоловіка володіли компанією Giumarra Brothers, яка спеціалізувалася на продажі продуктів на оптовому ринку Лос-Анджелеса. Вони найняли Фріду бухгалтером, попри те, що знань та вмінь у цій області вона не мала. Після цього керівництво поїхало у відпустку, а сама жінка тимчасово виконувала обов’язки керівника.
Перша жінка, яка завезла ківі у США
Доктор Фріда Рапопорт Каплан навесні 1962 року стала першою жінкою, яка завезла у США ківі. Вона володіла та водночас керувала виробничою компанією на оптовому продуктовому ринку Лос-Анджелеса. Цей факт цікавий ще й тому, що такою діяльністю до того часу займалися виключно чоловіки. Жінка зайняла сусідні приміщення Giumarra Brothers, а батько підписав для неї позику, щоб розпочати бізнес. Це зробив батько, а не вона, адже у ті часи жінки ще не могли самостійно подавати заявку на кредит. Тож, Фріда Каплан була на той момент єдиною жінкою, яка працювала на ринку й займалася такою діяльністю.
Бізнес Фріди відкрився 2 квітня 1962 року. Спочатку це було всього 4-5 товарів, проте це досить швидко змінилося. Жінка стала дистриб’ютором для всіх тих, хто пропонує щось незвичайне, здобувши відповідну репутацію.
Жінка починала діяльність на продуктовому ринку із купівлі та продажу незвичайних на той час товарів. Наприклад, це були коричневі гриби, спагетті Сквош, Sunchokes та багато іншого. Згодом жінка імпортувала першу партію коричневих ківі з Нової Зеландії. Спочатку вона називала їх китайським аґрусом, проте змінила назву. Це стало хорошим початком для справи всього її життя.
Завдяки роботі Фріді Каплан в американських супермаркетах з’явилося понад 200 видів фруктів, овочів. Цікавим є й те, що жінка не особливо цікавилася їжею, продуктами, бо не готувала. Її сильною стороною було дещо інше – спілкування з людьми та реклама.
Що завезла до США Фріда?
Це справжня легенда світової фрукто-овочевої індустрії. Компанія, створена жінкою, стала асоціюватися з екзотичними продуктами.
Жінка завезла такі продукти до США:
- ківі у 1962 році. Смак зеленого та пухнастого фрукта із кисло-солодким смаком став справжньою сенсацією для американців;
- у 1965 році – Sunchokes (топінамбур). Досить швидко коренеплід із горіховим смаком завоював прихильність любителів здорового харчування. На етикетках це було зазначено, адже часто містяни не могли відрізнити топінамбур від свіжого імбиру;
- у 1972 році – Джікаму. Це вже коренеплід із хрумкою текстурою та солодкуватим смаком. Його стали використовувати для салатів та в якості закусок;
- у 1975 році – спагеті Сквош. Чимало кулінарів відкрили для себе цей вид гарбуза із м’якушем, яка нагадує спагеті;
- у 1983 році – Старфрут. Йдеться про фрукт із зірчастою формою та соковитим м’якушем. Він швидко привернув увагу містян через незвичайний вигляд та смак;
- у 1994 році – Драконовий плід. Це екзотичний фрукт, що має яскраву шкірку та білий м’якуш з чорними насінням. Цінителі екзотики теж оцінили такий варіант;
- у 2011 році – Ghost Peppers. Це один із найгостріших перців у світі;
- у 2012 році – фіолетовий ямс. Це сорт солодкої картоплі, який відрізняється насиченим смаком та яскравим кольором;
- у 2019 році – лимони. Попри те, що це звичайний продукт, але Фріда Каплан продовжувала шукати нові сорти та різновиди цитрусових;
- у 2022 році представники бізнесу Фріди завезли набори гарнірів Quick Fires. Такі набори значно полегшують приготування екзотичних страв.
Frieda’s Branded Produce
Це місце, де можна знайти фірмову продукцію від знаменитої Фріди. Хочеться більше розповісти про те, як жителі Каліфорнії реагували на ківі. Плід був непривабливим, продавався погано. Щоб якось змінити ситуацію, Фріда найняла кухарів, які створювали нові страви з ківі, а також проводила дегустації.
Жінка запропонувала президенту мережі супермаркетів Alpha Beta декілька страв із ківі. Маркетингу фруктів на той час не існувало, тому це стало чимось новим та революційним. Результатом праці Фріди Каплан стала рекордна кількість продажів. Наприклад, у 1962 році їй вдалося продати 1100 кг ківі. Вже до 1986 року його почали продавати у 84% супермаркетах США.
У ЗМІ почали з’являтися статті, інтерв’ю, у яких Фріду Каплан стали називати «королевою ківі». А у 1970-х роках вона створила команду, у якій були лише жінки.
У Фріди було дві доньки, Карен і Джекі, які очолили бізнес після її виходу на пенсію.
Видатна бізнес-жінка Каліфорнії
У 1987 році Фріду Рапопорт Каплан назвали видатною бізнес-жінкою Каліфорнії. Це дійсно вагоме визнання досягнень Фріди у сфері бізнесу.
Згодом вона отримала від UCLA нагороду за професійні досягнення, яка підкреслила не лише бізнес-успіхи, але й внесок у розвиток сільського господарства, економіки та кулінарії.
Історія Фріди надихає нові покоління підприємців, доводить, що завдяки наполегливості, креативності та власній праці, можна досягнути поставлених цілей.
Закінчення історії Фріди
Жінка вийшла на пенсію у 1990 році, але у 2012 році вона все ще працювала повний робочий день головою правління. У 1995 році вона з’явилася на шоу Девіда Леттермана, в американському ранковому ток-шоу. У 2015 році американська компанія Cinetic зняла документальний фільм під назвою «Fear No Fruit».
До 2019 року жінка чотири рази на тиждень приходила в офіс.
18 січня 2020 року, у віці 96 років, Фріда Каплан померла у власному будинку у Лос-Аламітос (у місті округу Орандж, штату Каліфорнія).
Попри те, що історія життя Фріди закінчилася, пам’ять про неї досі жива. Наприклад, Frieda’s Branded Produce прагне зменшити вуглецевий слід, тісно співпрацює із фермерами, які й собі дотримуються найвищих стандартів сталого розвитку, надають споживачам безпечні продукти.
Варто відзначити щотижневі пожертви Frieda’s Branded Produce, які здійснює заклад до місцевих продовольчих банків, допомагаючи боротися із голодом у громаді.
Створена Програма стипендій сімейного бізнесу Фріди Рапопорт Каплан та Університет Землі. Це ті програми, які буквально прокладають шлях майбутньому поколінню, надають можливості для майбутньої реалізації. Це яскраві приклади того, як освіта та бізнес можуть об’єднатися задля досягнення спільних цілей.